Carapaus fritos com nabiças

Hoje lembrei-me da minha avozinha. De um prato que ela fazia: carapaus fritos com nabiças e batatas cozidas. Experimentei refazer o prato mas de forma mais divertida. O resultado foi como esperei, o mesmo sabor mas de forma mais conveniente.

Serve: 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 kilo de carapaus frescos
• sal grosso marinho
• 1,5 kilos de nabiças
• 2 batatas médias
• farinha
• óleo para fritar
• manteiga
• pimenta
• 1 colher de queijo philadelfia

Direcções:

1. Arranjar os carapaus, lavá-los bem e salpicar com sal durante 1 hora. 2. Lavar bem os carapaus e temperar com sal, se necessário. 3. Secar os carapaus com papel, passar com farinha e colocar a fritar em óleo quente até dourar ligeiramente (para o peixe não secar). 5. Lave as nabiças e corte em pedaços (para a cozedura ser mais rapida), cozer também as batatas. Após cozedura, colocar as batatas, a nabiça, a manteiga, queijo philadelfia, sal e pimenta no copo misturador. Faça um puré.

Este prato foi acompanhado com limonada, gengibre e um toque de gin.