Rôti de vitela com esparregado de nabiça

Um tradicional assado de domingo, eu sei já é muito batido...mas sabe bem quebrar a rotina daqueles dias chatos de chuva. Neste caso fiz: Amarrei um naco (+/- 1,5kg) com fio norte, selar em manteiga abundante e um pouco de alecrim fresco até ganhar uma cor bem bonita. Depois temperar com sal e pimenta e espetar alhos e alecrim dentro da carne. Esfregar uma pasta com a manteiga que selou a carne, mostarda dijon e mel. Vai ao forno a 180ºgraus durante 1hora ou ate estar a gosto.

Pudim de morango

Fiz um lento coulis de morangos frescos. Separei o sumo da polpa.

Do sumo fiz um xarope com limoncello e ensopei bem o biscoito. Fiz uma base de creme para o tiramisu com mascarpone.
Fiz camadas onde a polpa de morango ficou como recheio.