A ultima aula do meu professor Chef Alexandre Silva

Ontem foi a ultima aula de cozinha fria com o meu professor Chef Alexandre Silva do restaurante Bocca. Foi um enorme prazer trabalhar com este mestre.

A aula foi livre e bastante desafiante, tivemos que criar 5 pratos amuse bouche para uma cocktail. Apresento-vos as minhas ideias instantaneas...porque não é fácil inventar 5 conceitos em tão pouco tempo.