quarta-feira, 27 de junho de 2012

@Restaurante 560 (prato da semana 8)

Brandade de bacalhau


O bacalhau foi envolvido num puré de batata com natas marinadas em alho, o queijo da ilha derretido no topo da-lhe um toque sofisticado. O molho é uma coentrada para dar frescura ao prato. Acompanha com tomate confitado em azeite e tomilho e salada de Verão.

Sem comentários: