A aula foi livre e bastante desafiante, tivemos que criar 5 pratos amuse bouche para uma cocktail. Apresento-vos as minhas ideias instantaneas...porque não é fácil inventar 5 conceitos em tão pouco tempo.
quinta-feira, 20 de outubro de 2011
A ultima aula do meu professor Chef Alexandre Silva
Ontem foi a ultima aula de cozinha fria com o meu professor Chef Alexandre Silva do restaurante Bocca. Foi um enorme prazer trabalhar com este mestre.
A aula foi livre e bastante desafiante, tivemos que criar 5 pratos amuse bouche para uma cocktail. Apresento-vos as minhas ideias instantaneas...porque não é fácil inventar 5 conceitos em tão pouco tempo.
A aula foi livre e bastante desafiante, tivemos que criar 5 pratos amuse bouche para uma cocktail. Apresento-vos as minhas ideias instantaneas...porque não é fácil inventar 5 conceitos em tão pouco tempo.
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