Cheguei tarde a casa, cheio de larica, sem muito tempo para elaborar um prato mais complexo.
Temperei as bochechas com sal grosso e pimenta moida, selei a carne, acrescentei cenouras, depois cebola moida e tomate concassé. Acrescentei alhos esmagados com louro. Vinho, muito vinho e reduz um pouco...coloquei tudo num tabuleiro, acresceitei mais sal grosso e um ramo de salsa. Forno durante meia hora a 200ºc, fui colocando o molho por cima das bochechas, constantemente.
Acompanhou com batata frita...e deveria ter sido um vinho forte e encorpado, mas como estou a explorar esta cerveja. O doce da cerveja e o travo acido da tequilha com a carne da bochecha é o casamento quase perfeito.
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