O saute estava bastante quente e, sem gordura, selei-o até ganhar uma cor bonita. Foi ao forno por 6 minutos a 180graus.
O molho: Deglassage com vinho do porto, de seguida foi acrescentada a romã e reduziu um pouco, triturei tudo e passei para um sauce pan para reduzir mais um pouco. Foi acrescentada manteiga no final.
A massa foi salteada com rebentos de soja, cebola e pimento chinês verde.
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