Os básicos: a massa; o molho; os queijos.
A massa deve ser muito fina e estaladiça e não grossa, mal cozida e sem sabor. O molho deve ser um guisado rico. Os queijos, para além de outros, devem ser sempre mozzarella ralada e fresca misturada.
Prefiro fazer pequenas pizzas com poucos ingredientes do que uma grande com tudo amontoado, por isso fiz uma de Salame e outra de cogumelos salteados.
Dá algum trabalho mas, vale mesmo a pena…
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