Comprei a couve já feita, não se encontra facilmente à venda mas, há ai uma ou duas cadeias de supermercados alemães que de vez em quando vendem. Básicamente é uma couve lombarda cozida e depois conservada num liquido de vinho branco, especiarias, sal e açucar, até ficar "podre".
Para o pernil:
1 pernil
sal e pimenta
louro
água
Indicações:
Cozer o pernil com todos os ingredientes durante 40 minutos. Levar ao forno durante 1 hora ou até a pele ficar crispy.
Aconselho arranjar um dia em que depois de comer possa não fazer nada...
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